ホーチミン市は、地元や外国の飲食店がたくさんある大都市です。首都であるハノイよりもさらに国際的です。ホーチミン市では、インド料理、トルコ料理、フランス料理、スリランカ料理等など、あらゆる料理を見つけることができるのです。すべて魅力的ですが、やはり地元のひと口づつ味わう珍味が、ベトナム文化にあなたの心を開いてくれます。

最初に空港から市内中心部へ

タンソンニャット国際空港から市内中心部までは、約20〜40分かかります。空港はわずか8kmの距離ですが、交通渋滞になる可能性があるので注意してください。税関を出たら、バス、タクシー、グラブ車、またはプライベート送迎など、さまざまな選択肢があります。これらにはそれぞれ長所と短所があります。たとえば、バスは非常に信頼性が低く、低速の可能性があります。タクシーは高額の料金を請求してくる事も多く、Grab車を呼ぶと、言葉の壁が邪魔になります。

こうした面倒な価格交渉、ドライバーの特定、道に迷う可能性を避けるため、ホテルまでの交通手段を事前に手配してください。可能な限りスムーズに市内中心部に行く知識豊富で思いやりのあるドライバーは見つかります。

ホームファイネストサイゴン

Home Finest Saigonはレストラントリオの一つです。他の2つはHome Hanoi RestaurantとHome Hoi An Restaurantです。一流のダイニング体験をするのに理想的な場所であるHome Finestは、伝統的な食べ物を次のレベルへ引き上げており、屋台の食べ物から離れたい人々にお薦めです。レストランは改装されたアールデコ様式のヴィラにあり、エレガントで暗くて素朴な色調です。バルコニー、テラス、特徴ある水の流れと豊かな緑に囲まれた居心地の良いダイニングエリアとなっています。1〜2時間快適に食事をするスポットを見つけて申し立てることができます。

それに加えて、メニューとサービスも素晴らしいです。フォー（ビーフヌードルスープ）、ゴイクオン（春巻き）、バンリウ（カニ麺）など必見の伝統的なベトナム料理のほかに、ひねりを加えた他の料理もあります。揚げキノコ、熱い石の上で作られた牛肉、グリルしたイカをお試してみてください。どの料理でも間違いはありません。さらに、価格は約25.00米ドルくらいでです。

住所：252 Dien Bien Phu、3区、ホーチミン市

営業時間：午前11時から午後2時、午後6時〜午後10時30分

価格範囲：200,000 – 600,000 VND

シークレットハウス

Secret Houseは、本格的なベトナム料理を楽しめるもう1つの人気レストランです。「秘密の」家族にはもう一つあり、Secret Gardenがそれです。どちらもホーチミン市で最高ランクのレストランで、親密な食事をしたい場合でも、大勢の友人と食事をしたい場合でも、完璧な場所と言えます。Secret Houseでは、ファミリースタイルを注文できます。これは、飲み物や笑い声を共有できるよう沢山の料理を注文することを意味しています。

レストランはベンタイン市場の近くにあるので、午後のショッピングの後はシークレットハウスに行くのに最適です。シンプルな竹の家具や装飾で作られた穏やかな雰囲気のレストランは、伝統的なベトナムの家のようにも見えます。まるで自分が誰かの家で美味しい家庭料理を頂いているかようなのです。

ポークリブのグリル、塩と唐辛子、トンクの花の炒め、ニンニク、春巻きのフライを試してみてください。デザートの自家製ヨーグルトも忘れないでください！ 人気があって混むので事前に予約してください。人気レストランにもかかわらず、価格はとても謙虚で、2人分は約15ドルで食事する事ができます。

住所：55/2 Le Thi Hong Gam, 1区, ホーチミン市

営業時間：午前10時〜午後10時

価格範囲：60,000 – 150,000 VND

ハムベジタリアン

Humのようなレストランのおかげで、ホーチミン市でベジタリアンフードを探すのはとても簡単です。ここではベトナムのお気に入りベジタブルフードが見つかります。味を犠牲にせず、ベトナム料理文化の独特の味を落とすこともありません。

ダイニングスペースは非常に禅で居心地がよく、周囲の照明と仏教風の装飾がすてきです。いろいろな種類の料理があり、友達と食べたり、ロマンチックな食事をしたり、またはビジネスで新しいベンチャーについて話し合ったり、子供連れの家族も食事を楽しんでいます。

アラカルトまたは沢山の料理を注文し共有することもできます。後者がおすすめです。蓮の葉の玄米とココナッツの蒸しきのこは間違いなくおすすめですが、他の料理もぜひ試してみてください。これらを試したら、もう肉を欲しがらなくなるかもしれません。

住所：32 Vo Van Tan, 3区, ホーチミン市

営業時間：午前10時〜午後10時

価格範囲：100,000 – 300,000 VND

コムタムバギエン

コムタム（米飯）は、ホーチミン市の名物で、地元の人々がいつでも愛している日常の料理です。通常は米作りの過程で除かれる壊れた米粒から作られているのです。壊れたご飯と一緒にグリルしたポークカツレツ、カラメル野菜、卵ケーキ、揚げ豚の皮、数種類の野菜が添えられています。

この料理はほぼすべての場所で提供されていますが、Com Tam Ba Ghienというお店で試すべきものは、グリルしたポークチョップです。通常価格で大盛りでくれるところがまた嬉しい点です。カートで独自のトッピングを選択することもできます。

グラスの裏側からあなたが興味を持つもの　鶏のモモ肉、魚のフライ、サニーサイドアップの卵などを選んでも、財布の中がほとんど減ることなく高品質の食べ物を得ることができます。

住所：84 Dang Van Ngu, Phu Nhuan District, ホーチミン市

営業時間：午前7時〜午後9時15分

価格範囲：40,000 – 50,000 VND

Oc Xuyen – バンコマーケット

真のストリートフード愛好家には、ホーチミン市で海の貝を食べることは必須なのです。Googleで検索すると、いくつかの一般的なオプションが出てきますが、サービングの信頼性がないので、かえって有名な名前からは離れることをおすすめします。Oc Xuyenに行ってみて下さい。観光客は少なく、外国の味には変えられていません。ここは、中古品の販売で知られるBan Co市場にあります。

料理はオープンキッチンで注文を受けた直後に作り始めるので、準備状況も確認することができます。欠点は、メニューがベトナム語であるという点です。でも心配しないでください。注文方法を正確にご紹介しましょう。

ステップ1：欲しい貝を選びます。それを指差してください。

ステップ2：食べたい量を決めます。指で必要な貝の数を知らせます。

ステップ3：調理方法を選びます。 3つの典型的な方法があります。チーズまたはネギ（主にカキ、アサリの種類）のグリル、タマリンドソース炒め、ココナッツミルク炒め。これらは、ホーチミン市の貝料理では有名で特別な味です。

ステップ4：そして食べてください。

おすすめは、ソードゥオンヌオンモハン（ネギの細長い焼き貝）、トイヌオンムオイ（塩で焼いた日本のボンネットシェル）、ハウヌオンフォーマイ（チーズで焼いたカキ）、オックモー（タマリンドソースが付いたウィンクルシェル）、ネウハップサ（レモングラス入りのハマグリ）です。

住所：174/43 Nguyen Thien Thuat, 3区, ホーチミン市

営業時間：午後12時〜午後10時

価格範囲：80,000 – 120,000 VND

これらのお店の食べ物は、あなたの旅のおいしい思い出を作るでしょう。ゆっくり食べ物を楽しみ、ベトナム人が好きなさまざまな味と食感を心ゆくまで味わってください。